#37: Dinh dưỡng & Tiết chế - Ăn ngon & Sống khoẻ, Bác sĩ "ngành" nói gì?

Bác sĩ PHƯỚC THÀNH, tốt nghiệp Doctor of Medicine tại đại học Debrecen danh tiếng của Hungary và hiện đang công tác tại Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM - một viện tuyến đầu ở khu vực phía Nam với vị trí BÁC SĨ DINH DƯỠNG sẽ cho chúng ta cái nhìn khá toàn diện về Nutrition & Dietetics hay DINH DƯỠNG & TIẾT CHẾ - một chuyên khoa khá quan trọng, có vai trò cung cấp lời khuyên Y khoa về chế độ ăn uống, tập luyện cho người khỏe mạnh và chăm sóc các suất ăn bệnh lý cho người bệnh trong quá trình nằm viện hoặc điều trị ngoại trú.

Qua tập phát sóng hôm nay, ngoài việc biết thêm về một lựa chọn trong khối ngành Y khoa - Sức khỏe, chúng ta còn thu góp được rất nhiều kiến thức để thay đổi thói quen ăn uống, sinh hoạt hằng ngày và hơn thế nữa, hiểu biết thêm về các hiện tượng sức khỏe liên quan đến dinh dưỡng, tiêu hóa để chăm sóc thật tốt cho những người mà mình yêu thương!

📝GLOSSARY: 

- Allergy (n): dị ứng

- Fructose (n): đường trái cây

- Glycemic Index (GI) (n): chỉ số đường huyết (của thực phẩm)

- Intermittent Fasting (IF) (n): nhịn ăn gián đoạn (phương pháp giảm cân)

- Inulins (n): dạng chất xơ hòa tan tốt cho sức khỏe, có nhiều trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên cám

- Keto (n): chế độ giảm cân giàu chất béo và ít tinh bột

- Lactase (n): men sinh học tiêu hóa lactose

- Lactose (n): đường sữa

- Low-carb (n): chế độ giảm cân ăn ít tinh bột (carbohydrates)

- Metabolism (n): quá trình trao đổi chất

- Nutritionist/Dietitian (n): chuyên gia Dinh dưỡng-Tiết chế

- Soluble / Insoluble fiber (n): chất xơ tan / không tan (trong nước)

- Vegan (n, adj): người tuân theo/ (sản phẩm) dành cho chế độ ăn thuần chay (không sử dụng bất cứ sản phẩm nào từ động vật)

- Vegetarian (n, adj): người tuân theo/ (sản phẩm) dành cho chế độ ăn có nguồn gốc thực vật và sữa, trứng, mật ong