No episódio de hoje, tive o prazer de receber o Dr. Luizinho Caron, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves e especialista em virologia. Nós conversamos sobre como o Brasil se tornou referência em contingência de doenças importantes que acometem e trazem grandes prejuízos para rebanhos internacionais. Nós discutimos como a colaboração entre pesquisadores, setores público e privado, foi fundamental para alcançar a condição de país livre dessas doenças. Falamos sobre temas como PRRS, Influenza Aviária, H1N1 pandêmico e PEDv, analisando a importância da agilidade dos órgãos de referência na contenção dessas ameaças. Mergulhamos nas estratégias adotadas, na legislação, nos avanços científicos e nas medidas preventivas implementadas para garantir a saúde e a segurança dos rebanhos brasileiros.

"Dos 10 maiores produtores de suínos mundiais, o Brasil é o único país livre de Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS). Isso nos dá uma vantagem competitiva." - Dr. Luizinho Caron

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:03) Início do episódio e apresentação do convidado
• (7:35) Interesse na área 
• (9:51) Qual o segredo para o Brasil ser livre de doenças importantes que acometem rebanhos internacionais?
• (15:57) Influenza Aviária e outros desafios virais no Brasil
• (22:00) H1N1 pandêmico 
• (29:56) Legislação na prática
• (34:52) Perfil do pesquisador brasileiro
• (41:51) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Luizinho Caron

Experiência: 

• Atual: Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, na área de Microbiologia e subárea de Virologia.

Áreas de conhecimento:

• Médico Veterinário pela Universidade Federal de Pelotas;
• Mestre em Medicina Veterinária Preventiva, com foco em Virologia pela Universidade Federal de Santa Maria;
• Doutor em Genética e Biologia Molecular na área de Microbiologia (Virologia) pela Universidade Estadual de Campinas.

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Nesse episódio, eu recebi o Dr. Thiago Bernardino de Carvalho, economista agrícola, professor, e pesquisador do Cepea para bater um papo sobre o momento atual da suinocultura brasileira e as perspectivas futuras. Falamos sobre grãos, guerras, formação de capital humano e como, mesmo em meio a crises, a suinocultura brasileira vem ganhando produtividade. De acordo com o Dr. Thiago, para enfrentar as crises que inevitavelmente surgirão, é essencial desenvolver uma visão sistêmica da cadeia de produção.

"Novas crises vão vir e eu acho que a gente tem que olhar para dentro da casa, da nossa granja e ver o que a gente faz de bom, porque fazemos muita coisa boa e continuar na ponta dos lápis, fazendo conta, ajustando, melhorando, deixando um ambiente legal de trabalho. O resultado ele vem, às vezes com uma margem menor, mas ele vem." - Dr. Thiago Bernardino de Carvalho

O que você vai aprender:

• (00:00) Highlight
• (01:43) Início do episódio e apresentação do convidado
• (06:37) Crise na suinocultura
• (13:28) Equilíbrio produção de grãos e produção de carne
• (22:05) Perspectivas para o futuro da suinocultura
• (29:33) Formação do capital humano
• (43:03) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Thiago Bernardino de Carvalho

Experiência: 

• Atual: Professor UNESP, FATEP, MBA/Esalq-USP e Pesquisador Cepea
• Passada: Coordenador Pesquisa de Mercado

Áreas de conhecimento:

• Bacharel em Ciências Econômicas pela Universidade de São Paulo 
• Mestre em Economia pela Universidade de São Paulo
• Doutor em Administração de Empresas pela Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Atuária da Universidade de São Paulo (FEA/USP)
• MBA em Marketing pela Universidade de São Paulo

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Em mais um episódio da série "Um dia na vida do produtor", eu tive o prazer de receber o Willian Batista, estudante de Medicina Veterinária, produtor de suínos e de conteúdo. Willian convive com a suinocultura desde quando era um "piazinho", viu e participou ativamente do crescimento da granja de suínos dos seus pais, de 300 para 2500 matrizes. Nesse episódio, conversamos sobre o dia-a-dia em uma unidade produtora de leitões desmamados, dos maiores desafios da produção, da importância da tecnologia para aumentar a produtividade, da relação entre a faculdade e a produção de suínos e muito mais. 

"Eu sou do tempo em que tinha que fazer cálculo para somar a taxa de parição da fêmea, quando ela ia parir e anotar em uma folha, tudo era feito a mão. Hoje em dia, com o brinco e a identificação da data de cobertura você lança no sistema e o próprio sistema já fornece todos os dados das fêmea para nós."

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (1:38) Início do episódio 
• (6:12) Onde a teoria e a prática se encontram
• (11:29) Os maiores desafios no dia-a-dia de uma granja de suínos
• (14:59) Relação faculdade e dia-a-dia na granja
• (18:29) Como lidar com comentários desinformados na redes sociais 
• (22:08) Disciplinas da faculdade vs. dia-a-dia na granja
• (26:25) Como a tecnologia tem auxiliado na operação 
• (33:07) Baias coletivas: prós e contras de quem vive na prática
• (36:00) Expectativas para depois da formatura
• (37:56) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Willian Batista

Experiência: 

• Atual: Estudante de Medicina Veterinária, produtor de conteúdo e suinocultor

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Nesse episódio eu tive a honra de receber o presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), Marcelo Lopes, que compartilhou conosco insights valiosos sobre o mercado interno e externo de carne suína, além de discutir sobre as tendências da suinocultura brasileira. De acordo com Marcelo Lopes, o Brasil possui grandes chances de se tornar o terceiro maior produtor de suínos do mundo, mas é fundamental proteger a base dessa indústria: o produtor, que é responsável por fazer a cadeia funcionar e garantir a oferta de carne suína in natura para o mercado interno. A ABCS tem desempenhado um papel fundamental nessa missão, estimulando o consumo e trabalhando com critério para garantir que as exigências impostas ao setor sejam sadias e não nocivas à produção. Além disso, discutimos a posição da proteína suína em relação a outras proteínas, afirmando que o potencial de crescimento do consumo se deve, em grande parte, à qualidade da carne suína produzida no Brasil. 

"Eu acho que nós vamos crescer, aliás, nós já estamos crescendo, mas temos que olhar um pouco para dentro da cadeia e ter responsabilidade para manter o tripé de produção, que é importantíssimo para o Brasil." - Marcelo Lopes

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:24) Início do episódio e apresentação do convidado
• (9:17) Mercado interno e externo de carne suína
• (20:45) Proteína suína vs. outras proteínas
• (32:01) Reunião ABCS com Ministro Carlos Fávaro
• (38:40) Tendências da suinocultura brasileira
• (44:06) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Marcelo Lopes

Experiência: 

• Atual: Presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e Produtor Rural na Fazenda Santa Rita de Cássia

Áreas de conhecimento: 

• Formado em Administração pela Universidad de Distrito Federal, Campus Santa María, Ciudad de México

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Muitas vezes, quando falamos em biosseguridade, enxergamos a prática como um custo a mais dentro do processo de produção. No entanto, a biosseguridade assegura a sustentabilidade do negócio a longo prazo, com animais mais saudáveis, mais eficientes, com menor mortalidade e, consequentemente, maior retorno ao investimento. Esse é o ponto chave do episódio de hoje: retorno sobre investimento. Nesse episódio, eu tive a oportunidade de conversar mais uma vez com a professora Dra. Letticie Ruiz, da Universidade de São Paulo, e dessa vez trouxemos os números para deixar o episódio super prático. A tabela para acompanhamento você encontra no nosso site.

"Porque se a pessoa vê um problema acontecendo e coloca dinheiro para resolvê-lo, ela entende para onde está indo esse dinheiro. Agora, quando você coloca o dinheiro em alguma coisa que você não está enxergando porque ainda não aconteceu, parece desperdício, parece que não tem retorno. E foi aí que eu me dei conta que a gente precisa fazer as contas. Que a gente precisa olhar esses números e enxergar para onde está indo esse investimento, porque não é gasto. O quanto eu estou colocando de dinheiro e quanto isso vai virar depois." - Dra. Letticie Ruiz

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (1:55) Início do episódio e apresentação da convidada
• (8:14) Como calcular o retorno ao investimento sobre biosseguridade e higiene?
• (18:28) Os principais erros cometidos ao cortar o orçamento dentro das granjas 
• (35:23) Quais práticas são mais efetivas em relação a higiene e biosseguridade das granjas
• (42:04) Atividades não negociáveis quando o assunto é limpeza e desinfecção 
• (46:08) Finalização do episódio 

Conheça a convidada: Dra. Letticie Ruiz

Experiência: 

• Atual: Livre Docente da área de Biosseguridade e Epidemiologia de Doenças Transmissíveis de Suídeos pela Universidade de São Paulo. Trabalha com pesquisas com microbioma, principalmente fecal.
• Passada: Pesquisadora Científica do Instituto Biológico (2005 - 2011)

Áreas de conhecimento: 

• Médica veterinária com residência em Medicina Veterinária Preventiva
• Mestrado em Microbiologia 
• Doutorado em Epidemiologia Experimental e Aplicada às Zoonoses pela Universidade de São Paulo
• Curso de atualização na Osaka Prefecture University.
• Título de Livre Docente na área de Biosseguridade e Epidemiologia de Doenças Transmissíveis de Suídeos pela Universidade de São Paulo.

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No episódio de hoje, tive a honra de conversar com a Dra. Rita de Albernaz Gonçalves sobre dois temas super importantes: educação e bem-estar animal. Dividimos o episódio em duas partes: na primeira, discutimos como a educação pode ser adaptada ao dia-a-dia dos alunos e como motivá-los a se tornarem pessoas e profissionais melhores. Na segunda parte, discutimos os desafios enfrentados no campo com os colaboradores e produtores para implementar práticas de bem-estar animal e a importância dos veterinários como promotores de saúde e não apenas prescritores de remédios. Este episódio está cheio de informações importantes e debates interessantes, então não perca a oportunidade de se informar e se divertir. Fique ligado!

"É importante a mudança estrutural em relação ao bem-estar animal, mas ela não pode vir sozinha, ela tem que vir com uma capacitação humana, dos produtores e dos profissionais envolvidos." - Rita de Albernaz Gonçalves

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (1:38) Início do episódio e apresentação da convidada
• (8:44) Como motivar os alunos a serem pessoas e profissionais melhores
• (16:52) Ensino técnico vs. graduação: o que muda? 
• (21:07) Qual o percentual de alunos da graduação que se interessam por suinocultura e avicultura
• (22:20) Bem-estar animal
• (31:20) Veterinários como promotores de saúde e não prescritores de remédio
• (39:16) Conselhos para quem está começando agora
• (42:17) Finalização do episódio

Conheça a convidada: Rita de Albernaz Gonçalves

Experiência: 

• Atual: Professora no IFC Campus Santa Rosa do Sul na área de Zootecnia, com ênfase em produção de monogástricos

Áreas de conhecimento: 

• Médica Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (2004)
• Mestre em Zootecnia com ênfase em Nutrição animal pela Universidade Federal de Pelotas (2007)
• Doutora em Agroecossistemas com ênfase em criação animal sustentável e bem-estar animal pela Universidade Federal de Santa Catarina (2021)

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Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Cláudio Nasser, fundador do complexo JK, para uma conversa sobre o dia-a-dia de um produtor que faz questão de acompanhar de perto todos os seus negócios. Eles conversaram sobre a visão (e que visão!) do Cláudio sobre a cadeia produtiva de suínos, os desafios enfrentados pela indústria atualmente, como incentivar o consumidor no consumo da carne suína, como garantir a sustentabilidade da cadeia e muito mais! Esse episódio é mais um da série de episódios sobre UM DIA na vida dos principais cargos da suinocultura e o Cláudio compartilhou com a gente não só um dia, mas uma vida inteira de amor pelo agronegócio. Espero que você goste. 

"Eu acho que a solução para melhorar a cadeia de produção de suínos passa pela capacidade do ser humano de deixar de pensar de forma egoísta e pensar na cadeia como um todo. Que o nosso sucesso não seja um sucesso pessoal, mas que possa ser um sucesso de todos que estão inseridos na atividade e todos sendo valorizados." - Cláudio Nasser

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:10) Início do episódio 
• (5:56) Apresentação do convidado: o início de tudo
• (16:54) Visão sobre a cadeia produtiva de carne suína
• (27:28) Desafios da suinocultura brasileira
• (33:31) Como atrair o consumidor para consumir os produtos 
• (36:18) Quais estratégias o suinocultor deve ter em mente para garantir a sustentabilidade da atividade? 
• (40:16) Como a suinocultura pode se posicionar para se aproximar da cadeia de grãos
• (48:33) O futuro da cadeia de produção de suínos brasileira
• (53:18) Finalização do episódio

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Nesse episódio, eu recebi o Dr. Urbano dos Santos, professor de suinocultura e nutrição de não-ruminantes na Esalq/USP. Nesse episódio nós conversamos sobre uso de aditivos, fibra dietética e as principais atualizações sobre co-produtos para suínos. Além disso, conversamos sobre estratégias nutricionais e alimentares que podem ser utilizadas para a redução do potencial poluente dos dejetos da suinocultura.

"Aquela ideia de dividir as dietas pelo maior número de fases possível em função da exigências nutricionais, a gente cada vez mais se aproxima do alvo, ou seja, de fornecer para o animal o mais próximo possível daquilo que ele necessita em dado momento e do que ele consegue extrair e retirar dos alimentos." - Dr. Urbano dos Santos

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:04) Início do episódio e apresentação do convidado
• (5:39) Alimentos alternativos para suínos e impacto ambiental
• (15:49) Quantas rações diferentes um animal consome durante a vida? 
• (20:05) Atualizações em co-produtos para rações de suínos 
• (25:22) Aditivos (conferir)
• (35:24) Novidades em alternativos para redução de deposição de gordura na carcaça
• (38:57) Conselhos para quem quer ser um pesquisador 
• (43:42) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Urbano dos Santos Ruiz

Experiência: 

• Atual: Professor de suinocultura e nutrição de animais não ruminantes na ESALQ - USP

Áreas de conhecimento: 

• Engenheiro Agrônomo formado pela ESALQ - USP em Piracicaba (2001);
• Mestre (2006) e Doutor (2010) em Zootecnia pela FCAV - UNESP, Campus de Jaboticabal;
•  Pós-doutorado na Universidade Alberta em Edmonton, Alberta, Canadá (2015 - 2017).

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Nesse episódio, eu recebi a Barbara Grings, uma profissional com mais de 20 anos de experiência na área de gestão financeira, com ênfase em governança corporativa, controladoria e reorganizações. Nós conversamos muito sobre ESG, como administrar e reduzir riscos e ter um negócio sustentável a longo prazo (é possível). Também, a Barbara explicou como manter a organização da sua empresa, seus processos, pessoas e estrutura, mantendo uma boa viabilidade financeira e como a cultura da sua empresa pode ser sua aliada na administração de riscos! Um MBA em menos de uma hora, eu diria (ousadamente).

"Uma entidade privada precisa ter uma boa governança com a sua viabilidade financeira estruturada. [...] ESG é um tripé da sustentabilidade e sustentabilidade não é só fazer o bem para o meio ambiente, é ser sustentável, é manter um negócio de pé financeiramente falando."

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:23) Início do episódio 
• (5:25) O que é ESG
• (13:56) Como lidar com o recurso humano na suinocultura
• (24:38) Qual a maior dor dos produtores
• (30:39) Como construir uma boa reputação frente aos mitos acerca da pecuária
• (38:25) A governança corporativa está presente nas universidades? 
• (44:33) Finalização do episódio: indicação de livro

Conheça a convidada: Barbara Grings

Experiência: 

• Gerente Acadêmica Gerência no Instituto Brasileiro de Governança Corporativa (IBGC)
• Palestrante organizacional e mentora de negócios.

Áreas de conhecimento: 

• Administração pela Universidade de São Paulo (USP) (2004) 
• Business Management pela California State University (2002) 
• MBA pela Fipecafi - USP em Gestão de Riscos (2007)
• Mestrado pela USP em Administração (2018)

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Você tem vontade de fazer pós-graduação? Já está trabalhando, no meio da carreira, mas ainda se pergunta se pós-graduação é para você? Está pensando em ingressar no mestrado, mas tem dúvidas sobre a rotina, atribuições e como funciona na prática? Então esse episódio é para você! Nós convidamos o Dr. Luciano Hauschild, orientador da pós-graduação, e a Dra. Alícia Fraga, que acabou de defender sua tese de doutorado, para se juntar à Dra. Ines Andretta e compartilhar suas experiências, a rotina, os receios que os pós-graduandos enfrentam e conselhos para lidar com eles, recomendações para quem deseja ingressar, as competências adquiridas e muito mais.

"A pós-graduação me despertou tanto o lado questionador como o lado cidadã, como eu vou olhar para aquele estagiário em construção, aquele mestrando, doutorando, como eu vou me olhar também." - Alícia Fraga

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (3:15) Início do episódio 
• (5:51) Apresentação Alícia Fraga
• (11:14) Apresentação Luciano Hauschild
• (19:05) Rotina da pós-graduação: motivações e desafios
• (31:22) Como a pós graduação muda o profissional
• (41:23) Competências adquiridas na pós-graduação
• (49:35) O perfil dos pós-graduandos: por que alguns obtêm sucesso e outros não?
• (58:14) Conselhos para quem está pensando em entrar na pós-graduação
• (1:07:42) Encerramento do episódio

Conheça a convidada: Dra. Alícia Zen Fraga

Experiência: 

• Aluna de Pós-doutorado na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Áreas de conhecimento: 

• Zootecnista pela Universidade Federal de Viçosa (2011 - 2016)
• Mestre em Zootecnia pela Universidade Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", campus Jaboticabal com período sanduíche no L'Institut Agro Rennes-Angers, na França (2016 - 2018)
• Doutorado em Nutrição Animal pela Universidade Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", campus Jaboticabal com período sanduíche no L'Institut Agro Rennes-Angers, na França (2018 - 2022)

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Conheça o convidado: Dr. Luciano Hauschild

Experiência: 

• Professor na Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", campus Jaboticabal

Áreas de conhecimento: 

• Técnico em Agropecuária formado na antiga Escola Agrotécnica Federal de São Vicente do Sul. 
• Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2004) 
• Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2007)
• Doutorado em Zootecnia na Universidade Federal de Santa Maria sendo que realizou parte deste (2 anos) no Dairy and Swine Research and Development Centre Agriculture and Agri-Food Canada. 
• Pós-Doutorado na área de Zootecnia pela pela Universidade Estadual Paulista/Unesp, campus de Jaboticabal (2010 e 2011). 
• Pós-doutorado na Copenhague University, Copenhague, Dinamarca (2017 a 2018).

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Nesse episódio super especial, o Guilherme Brandt recebeu a Dra. Marisa Cardoso, uma das pioneiras no desenvolvimento de pesquisas na área de inocuidade dos alimentos focadas no estudo sobre a epidemiologia e controle de salmonela na cadeia produtiva de suínos. Esse episódio conta a história de uma menina estudiosa, que desenvolveu estudos importantíssimos que contribuíram significativamente para o que sabemos atualmente sobre salmonelose em suínos no Brasil. Prestes a se aposentar, Dra. Marisa deixa seu legado na área de biologia molecular.

"A contribuição vem de todos. Ela começa no abate, mas quando chega ao limite factível de controle de salmonela no processo de abate e processamento, nós olhamos para trás. Na granja nós temos fatores importantes como número de origem de animais, higiene e desinfecção, a qualidade da água e da ração."

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (01:26) Início do episódio e trajetória de vida da convidada
• (19:06) A epidemiologia da Salmonelose em suínos
• (29:56) Início dos estudos em Salmonela em suínos
• (43:06) O legado de Dra. Marisa Cardoso
• (51:49) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dra. Marisa Ribeiro de Itapema Cardoso

Experiência: 

• Está em processo de aposentadoria, dedica-se à finalizar publicações científicas e ministrar aulas de graduação e pós-graduação na Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Áreas de conhecimento: 

• Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
• Doutorado pela  Justus Liebig Universitaet Giessen, na Alemanha.

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A presença das mulheres no agronegócio está cada vez mais forte. Na suinocultura, antes ocupada majoritariamente por homens, elas estão conquistando espaço, enfrentando desafios e trazendo soluções para o setor. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu duas mulheres muito especiais: Delmira Adelaide Dias, Gerente Geral da Granja Xamego e Dra. Sula Alves, Diretora Técnica da ABPA, para conversar sobre seus cargos de liderança no setor, suas trajetórias, as principais barreiras enfrentadas pelas mulheres, maternidade e muito mais.

"A gente não pode, como economia, como suinocultura, se dar ao luxo de perder metade das mulheres porque eventualmente, em algum momento, boa parte delas vai querer ter filhos. Não é só a carreira que existe dentro do planejamento de vida delas." - Ines Andretta

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:11) Início do episódio 
• (3:31) As mulheres no agro
• (11:26) As barreiras que as mulheres enfrentam na suinocultura
• (24:02) Mulheres ocupando espaços
• (36:54) Dicas para as mulheres que estão começando no agro
• (50:21) Finalização do episódio

Conheça a convidada: Dra. Sula Alves

Experiência: 

• Atual: Diretora Técnica da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA)
• Passada: Gerente Executivo de Sustentabilidade - BRF

Áreas de conhecimento: 

• Zootecnista pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
• Mestre em Bioclimatologia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
• Doutora em Física do Ambiente Agrícola pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (Esalq/USP)

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Conheça a convidada: Delmira Adelaide Dias

Experiência: 

• Atual: Gerente Geral da Granja Xamego
• Passada: Zootecnista do Grupo Cabo Verde

Áreas de conhecimento: 

• Zootecnista pela Universidade Federal do Tocantins (2000 - 2005)

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O sucesso nos indicadores relacionados à reprodução na suinocultura começa nos machos reprodutores. Eles são poucos comparado ao número de animais em um rebanho, mas carregam uma grande responsabilidade. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu o Dr. André Furugen César de Andrade, professor e pesquisador da Universidade de São Paulo para um bate-papo sobre reprodução de machos, as principais pesquisas realizadas na área, as principais falhas que prejudicam a qualidade do sêmen, se existe ou não existe a influência da sazonalidade nos suínos e muito mais!

"As pessoas acham que é pior perder 30 segundos avaliando o sêmen antes da inseminação do que refazer todo o serviço depois." - Dr. André Furugen César de Andrade

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:25) Início do episódio e apresentação do convidado
• (7:28) Reprodução de machos
• (10:25) Como identificar a fertilidade do macho
• (18:27) Principais falhas que prejudicam a qualidade do sêmen
• (31:48) Tecnologias potenciais para a reprodução
• (49:28) Sazonalidade para suínos
• (56:40) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. André Furugen Cesar de Andrade

Experiência: 

• Atual: Professor de reprodução de suínos e biotecnologia da reprodução na Universidade de São Paulo
• Passada: Pesquisador visitante do laboratório do Dr. Robert V. Knox na Faculdade de Illinois (2019 - 2021)

Áreas de conhecimento: 

• Médico Veterinário pela Universidade de São Paulo (2003)
• Doutorado (2004 - 2009) e Pós-Doutorado (2009 - 2010) em Reprodução Animal pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo 
• Pesquisador visitante do laboratório do Dr. Robert V. Knox na Faculdade de Illinois (2019 - 2021)
• Atualmente trabalha nas áreas de Fisiopatologia, Biotecnologia e Manejo da Reprodução em Suínos

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Neste episódio do Suinocast, o Guilherme recebeu  o professor Dr. Luís Guilherme Oliveira. Com muitos ensinamentos sobre como se tornar um profissional de sucesso na área e ainda falou sobre os desafios respiratórios que afetam a produção de suínos. O professor Luiz ressaltou a importância da formação técnica e da ética profissional na suinocultura, além de destacar a necessidade de ter contato direto com a produção no campo para entender os desafios da atividade. Ele também falou sobre a importância da pesquisa e desenvolvimento tecnológico para trazer benefícios para o setor produtivo. E se você acha que respirar é uma atividade involuntária simples, pense de novo. A suinocultura enfrenta e sempre enfrentou desafios respiratórios que impactam significativamente o desempenho e custo de produção. Mas o professor Luiz trouxe soluções estratégicas para prevenir e controlar as principais infecções respiratórias.

"[...] quando nós esmiuçamos os dados do que a gente tem de desvio para o DIF, grande parte são devido aos problemas respiratórios, especialmente quando nós analisamos, por exemplo, pleurisias."

O que você vai aprender:

• A trajetória por trás do profissional Dr. Luís Guilherme de Oliveira 
• Características fundamentais para o jovem profissional na suinocultura 
• A importância do networking para um sanitarista 
• Impacto das doenças respiratórias no abatedouro e no desempenho animal 
• Fatores de risco associados às doenças respiratórias 
• Pesquisas em andamento para compreender e prevenir os agravos respiratórios 
• A atuação e comportamento ético do estudante no ensino superior 
• A visão do professor sobre o setor de suínos, conselhos profissionais e pessoais

Conheça o convidado: Dr. Luís Guilherme de Oliveira

Experiência: 

• Atual: Professor na UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"
• Passada: Trabalhou com suinocultura na agroindústria SEARA Alimentos S.A. [Forquilhinha-SC] (2003-2005); Defesa sanitária animal na Coordenadoria de Defesa Agropecuária da SAA do Estado de São Paulo (2008-2013)

Áreas de conhecimento: 

• Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Paraná (2004)
• Mestrado (2008) e doutorado (2011) em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - FCAV / UNESP [Jaboticabal]
• Desenvolve pesquisas clínico-epidemiológicas, com desenvolvimento e avaliação de novas ferramentas para controle das doenças dos suínos por meio de modelos experimentais
• Experiência na área de sanidade animal, com ênfase em suínos, atuando principalmente com doenças respiratórias.

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*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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Nessa nova série do Suinocast, contaremos como é UM DIA na vida dos principais cargos da suinocultura. Você tem vontade de se tornar um nutricionista de suínos? Tem curiosidade sobre a rotina, habilidades necessárias, desafios e oportunidades? Então esse episódio é para você. O Dr. Vinícius Cantarelli recebeu a MSc. Lizandra Padoin Machado, que trabalha com nutrição de suínos desde 2010, para um bate-papo super interessante em torno da vida de um nutricionista: rotina, fábrica de ração, matérias-primas (alternativas e tradicionais), estudos e muitos conselhos.

"Uma coisa que eu vejo que falta muito pra gente quando a gente é estudante ou quando começa a trabalhar, é pensar muito na nutrição, na formulação e não pensar no todo. Isso é algo que, com o tempo, a gente vai aprendendo. Mas, quanto antes você entender isso, melhor." - Lizandra Padoin Machado

O que você vai aprender:

(0:00) Highlight

(2:10) Início do episódio e apresentação da convidada

(10:04) Nutrição de aves vs. suínos

(13:07) Formação acadêmica

(14:50) Histórias marcantes

(20:36) O papel do nutricionista

(27:24) Rotina do nutricionista

(35:35) Como decidir entre as diversas tecnologias disponíveis atualmente no mercado 

(42:11) O que um nutricionista observa dentro de uma granja

(47:13) O que um nutricionista observa na fábrica de ração

(51:24) Uso de matérias-primas alternativas

(55:14) Checklist do nutricionista

(58:26) Conselhos para os futuros nutricionistas

(1:08:01) Finalização do episódio: hobbies, indicação de livros

Conheça a convidada: MSc. Lizandra Padoin Machado

Experiência: 

• Atual: Coordenadora Nutrição Animal Corporativo na Alibem Alimentos S.A (2010 - atual)
• Passada: Nutricionista Animal Corporativo BRF - Frangos de Corte (2008– 2010); Nutricionista Animal AVIPAL/ELEVA S.A  - Formulação de rações para frangos, suínos e poedeiras (2003 – 2008); Extensionista de Frango de Corte AVIPAL/ELEVA S.A (2002 – 2003)

Áreas de conhecimento: 

• Formada em Zootecnia na UFSM (Universidade Federal de Santa Maria);
• Mestrado em Produção Animal na UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul); 
• Curso de Especialização Lato sensu em Nutrição e Alimentação Animal in Company a distância na Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUC; 
• MBA em andamento em Agronegócios pela ESALQ

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Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Jamil Faccin em uma conversa de host para host e foi um bate-papo muito legal. Eles conversaram sobre óxido de Zinco, o que há de novo no campo das vitaminas, minerais e aditivos alimentares, a utilização de fontes proteicas alternativas ao farelo de soja e a resposta dos animais, além de várias outras tendências da nutrição na fase de creche.

O que você vai aprender:

• O que é ABC-4
• Quais as novas tendências da nutrição de creche
• Utilização de fontes proteicas alternativas ao farelo de soja 
• Vitaminas, minerais e aditivos alimentares: o que os nutricionistas têm feito? 
• Sustentabilidade: é possível formular dietas mais sustentáveis? 

Conheça a convidado: Dr. JamilFaccin

Experiência: 

• Atual: Pesquisador de pós-doutorado em nutrição aplicada de suínos na Kansas State University
• Passada: Veterinário na BRF (2011 - 2015)

Áreas de conhecimento: 

• Médico Veterinário pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006 - 2010)
• Mestrado e Doutorado com foco em estratégias de manejo e nutrição na fase de creche e terminação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul 
• Pós-doutorado em andamento com foco em nutrição aplicada de suínos na Kansas State University

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Nesse episódio, o Guilherme Brandt recebeu o Dr. Thomaz Lucia Junior, professor da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Pelotas e coordenador do grupo de Fisiopatologia e biotécnicas da reprodução animal (FIBRA).  

"Eu acho que a gente nunca pode perder a curiosidade, porque a curiosidade é o que te faz ler, te faz ver filmes, te faz buscar informação."

Foram levantados vários tópicos, como: o futuro da reprodução de suínos - sêmen congelado, sexagem, inseminação em tempo fixo e inseminação intra-uterina -, como o bem-estar animal impactou no desempenho dos animais, porquê devemos ser curiosos e muito mais. Com muita bagagem técnica, mas também com muita sabedoria de vida, o professor Thomaz nos traz insights preciosos sobre como podemos ser profissionais, pesquisadores, professores e gestores melhores.

(0:00) Highlight

(2:10) Início do episódio e apresentação do convidado

(8:53) Influências da Medicina Veterinária

(11:14) Para onde está indo a reprodução de suínos?

(18:09) Bem-estar animal e desempenho

(25:46) Veterinário ou gestor?

(36:11) O que é sucesso?

(42:25) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Thomaz Lucia Junior

Experiência:

• Atual: Reprodução animal: suínos e eventualmente ruminantes. Biotenologia.
• Passada: Em início de carreira, trabalhei na Agroceres-PIC. Depois, priorizei a área acadêmica.

Áreas de conhecimento:

• Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Pelotas. 
• Mestrado pela Universidade Federal de Pelotas. 
• Doutorado pela Universidade de Minnesota (EUA). 
• Pós-doutorado na Universidade Federal de Pelotas.

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O diagnóstico, o tratamento e a prevenção são práticas rotineiras no dia-a-dia de um médico veterinário. No entanto, tudo tem um início: a sala de aula. Formar novos especialistas em solucionar problemas envolve muito discernimento e competência. E é isso que a Dra. Vera Letticie de Azevedo Ruiz, livre-docente da Universidade de São Paulo, vem fazendo há mais de dez anos.  

"Uma coisa que eu falo para os meus alunos é: a gente está mirando na queixa do produtor e vai fechar em um ou dois agentes etiológicos, mas e os outros que estão acontecendo em uma prevalência mais baixa?"

Nesse episódio, ela e o Guilherme Brandt discutiram como funciona a preparação de futuros tomadores de decisão, educação continuada, a importância de fazer contas, de solucionar primeiro os problemas que 'incomodam' o produtor, como ganhar confiança, entre outros assuntos pertinentes. Afinal, todos já passamos por isso, não é mesmo?

(0:00) Highlight

(2:45) Início do episódio e apresentação da convidada

(7:20) Carreira, docência, características dos alunos recém-formados

(22:25) Biosseguridade 

(29:50) Da porteira para dentro

(37:57) Principais preocupações relacionadas à suinocultura hoje

(43:01) Finalização do episódio

Conheça a convidada: Dra. Vera Letticie de Azevedo Ruiz

Experiência:

• Atual: Livre Docente da área de Biosseguridade e Epidemiologia de Doenças Transmissíveis de Suídeos pela Universidade de São Paulo. Trabalha com pesquisas com microbioma, principalmente fecal.
• Passada: Pesquisadora Científica do Instituto Biológico (2005 - 2011)

Áreas de conhecimento:

• Médica veterinária com residência em Medicina Veterinária Preventiva
• Mestrado em Microbiologia 
• Doutorado em Epidemiologia Experimental e Aplicada às Zoonoses pela Universidade de São Paulo
• Curso de atualização na Osaka Prefecture University
• Título de Livre Docente na área de Biosseguridade e Epidemiologia de Doenças Transmissíveis de Suídeos pela Universidade de São Paulo

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Ao longo dos últimos anos, a transmissão de doenças de animais para humanos tem sido uma preocupação cada vez maior. Entretanto, será que devemos discutir também sobre a importância da transmissão de doenças de humanos para os animais? É nesse contexto que o conceito de "zoonoses reversas" ganha cada vez mais destaque, principalmente na suinocultura. No episódio dessa semana, o nosso novo host, Guilherme Brandt, recebeu a Dra. Daniela Rajão, que atualmente é professora na University of Georgia e possui uma vasta experiência na virologia da Influenza em suínos. Nesse bate-papo, vamos aprender o que é zoonose reversa, quais são os principais desafios virais em suínos no Brasil e nos EUA e a importância do controle e prevenção da Influenza no rebanho.

"O que muita gente não sabe é que, atualmente, quase todos os vírus que são endêmicos em suínos são vírus de origem humana. Muitos ainda acreditam que é o contrário." - Dra. Daniela Rajão

(0:00) Highlight

(2:20) Início do episódio e apresentação do convidado

(7:23) Pandemia de Influenza Suina de 2009

(10:47) O conceito de zoonose reversa

(15:12) Práticas para o controle de zoonoses nas granjas

(19:50) Vacinação para Influenza: humano vs. suínos

(28:20) Experiência acadêmica nos EUA

(37:44) Desafios virais no Brasil

(44:41) Principais preocupações do veterinário

(49:30) Vacinação para Influenza: EUA vs. Brasil

(56:07) Encerramento do episódio

Conheça a convidada: Dra. Daniela Rajão

Experiência:

• Atual: Professora Assistente na University of Georgia - College of Veterinary
• Passada: Postdoctoral Research Associate na United States Department of Agriculture (USDA)

Áreas de conhecimento:

• Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). 
• Mestrado em Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
• Doutorado em Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

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Hoje eu tenho o prazer de apresentar o nosso novo host: Guilherme Brandt. O Guilherme, além de um amigo de longa data, é um profissional incrível com mais de 30 anos na área de produção animal e agroindústria. E para iniciar com o pé direito, nesse episódio ele recebe o Dr. Cleandro Dias, uma das maiores autoridades quando o assunto é bem-estar animal. 

A demanda mundial por carne suína vem crescendo diariamente. No entanto, o bem-estar animal deve estar cada vez mais atrelado a esse crescimento, visando melhorar a qualidade de vida dos animais e a atender a expectativa de mercados consumidores cada vez mais exigentes.

"Uma coisa que a gente precisa reforçar sempre nos times que a gente trabalha é que as pessoas sejam indignadas com as coisas que não estão dentro da conformidade."

(00:00) Highlight

(1:25) Início do episódio e apresentação do convidado

(7:45) Formação acadêmica

(14:32) Inspirações

(19:58) Maior desafio para o bem-estar no Brasil

(24:55) A evolução do bem-estar animal no Brasil

(30:12) A importância da divulgação das boas práticas para o público 

(40:51) Bem-estar no transporte animal

(52:32) Encerramento do episódio

Conheça o convidado: Dr. Cleandro Pazinato Dias

Experiência:

• Atual: Consultoria de bem-estar animal para agroindústrias, pesquisas em suínos e gestão de negócios
• Passada: Assistente técnico em granjas, veterinário RT de suinocultura (GRSC)

Áreas de conhecimento:

• Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM - 1994)
• Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS - 2000)
• MBA em Gestão em Agribusiness pela Fundação Getúlio Vargas (FGV - 2006)
• Doutorado sanduíche em Bem-Estar Animal pela Universidade Estadual de Londrina (UEL) e Universidade Autônoma de Barcelona (UAB - 2014)

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