• Épisode 59 - Jan-Philippe Barbeau (Fermentis)

    Salut les chums!

    Cette semaine je reçois Jan-Philippe Barbeau, responsable régional des ventes chez Fermentis! Au menu, on discute de tout ce qui entoure la production et l'utilisation de la levure sèche!

    Cheers!

    1h 7m | Mar 24, 2024
  • Épisode 58 - Olivier Lachapelle (NXT Process)

    Salut les chums!

    Cette semaine, je parle avec Olivier Lachapelle, spécialiste en solutions brassicoles chez NXT Process! Au menu, on discute de CO2 et d'oxygène dans la bière ainsi que des moyens de les contrôler!

    Cheers!

    52m | Mar 10, 2024
  • Épisode 57 - Mariel Jomphe

    Salut les chums!

    Cette semaine, je discute avec Mariel Jomphe, brasseuse et jusqu'à tout récemment concurrente à MasterChef Québec! On parle de son parcours en tant que brasseuse!

    Cheers!

    32m | Feb 25, 2024
  • Épisode 56 - Steven Bussières (Brasserie artisanale Albion)

    Salut les chums!

    Cette semaine, je discute avec Steven Bussières, copropriétaire et fondateur de la Brasserie artisanale Albion! Au menu, on parle des bières ancestrales et des méthodes uniques qu'il utilise pour les brasser!

    Cheers!

    44m | Feb 11, 2024
  • Épisode 55 - Vincent Roy (Malterie Caux-Laflamme)

    Salut les chums!

    Cette semaine je discute avec Vincent Roy, malteur à la malterie Caux-Laflamme! On va enfin en apprendre davantage sur le processus entourant le maltage de l'orge!

    Cheers!

    1h 14m | Jan 28, 2024
  • Épisode 54 - Dave Rondeau (Microbrasserie Locomotiv)

    Salut les chums!

    Bonne année 2024! Pour débuter l'année je parle avec Dave Rondeau, co-fondateur et brasseur en chef à la Microbrasserie Locomotiv! On discute un peu de la brasserie, mais aussi de son parcours pour en arriver là!

    Cheers!

    41m | Jan 14, 2024
  • Épisode 53 - David Côté (Flore Sauvage)

    Salut les chums!

    Cette semaine, je discute avec David Côté, copropriétaire de la microbrasserie Flore Sauvage! On parle de la brasserie et de sa signature, mais aussi de leur levain bien spécial!

    Cheers!

    45m | Dec 17, 2023
  • Épisode 52 - Yan Lamoureux-Marboeuf (Noire et Blanche Microbrasserie)

    Salut les chums!

    Cette semaine je parle avec Yan Lamoureux-Marboeuf, copropriétaire de Noire et Blanche Microbrasserie! On discute de l'histoire de Noire et Blanche ainsi que de son parcours en tant que brasseur!

    Cheers!

    54m | Dec 3, 2023
  • Épisode 51 - Jean-Pascal Turcotte-Scott (Le labo Solutions Brassicoles)

    Salut les chums!

    Cette semaine je m'entretiens avec Jean-Pascal Turcotte-Scott, chargé de projet chez Le Labo Solutions Brassicoles! On discute (enfin!) des différentes méthodes de fabrication pour la bière sans alcool!

    Cheers!

    1h 21m | Nov 19, 2023
  • Épisode 50 - Christian Roberge (Bob Magnale Artisans Brasseurs)

    Salut les chums!

    Cette semaine je m'entretiens avec Christian Roberge, copropriétaire de Bob Magnale Artisans brasseurs! On discute un peu de leur parcours et surtout de fermentation mixte!

    Cheers!

    52m | Nov 5, 2023
  • Épisode 49 - Frédéric Lauzon (Brasserie Wilsy)

    Salut les chums!

    Cette semaine je parle avec Frédéric Lauzon, copropriétaire de la Brasserie Wilsy! On y discute un peu de leur histoire, mais aussi de leur méthode très spéciale de brassage, avec de l'eau d'érable!

    Cheers!

    1h 5m | Oct 22, 2023
  • Épisode 48 - Antoine Ratelle (Dieu du ciel!)

    Salut les chums!

    Cette semaine je reçois Antoine Ratelle , brasseur chez Dieu du ciel! Au menu, on discute de son parcours ainsi que de son travail en tant que brasseur.

    Cheers!

    58m | Oct 8, 2023
  • Épisode 47 - Pierre-Luc Girard (La Souche)

    Salut les chums!

    Bienvenu à la 3ème saison de RQSB! On démarre la saison en force avec Pierre-Luc Girard, superviseur de production chez La Souche! On discute (enfin!) de l'utilisation des fruits dans leurs smoothie sour!

    Cheers!

    49m | Sep 24, 2023
  • Épisode 46 - Guillaume Savard (Le Ketch)

    Salut les chums!

    Cette semaine, je reçois à nouveau Guillaume Savard, copropriétaire de la microbrasserie Le Ketch! On discute d'un peu de tout, de l'évolution de ses recettes aux houblons de la Nouvelle-Zélande!

    Aussi, il s'agit du dernier épisode de la saison 2. Bon été les chums!

    Cheers!

    30m | May 28, 2023
  • Épisode 45 - Jean-François Gravel (Dieu du ciel !)

    Salut les chums!

    Cette semaine, je m'entretiens avec nul autre que Jean-François Gravel, copropriétaire et maître brasseur de Dieu du Ciel ! Au menu, on discute du conditionnement en cask.

    Cheers!

    51m | May 14, 2023
  • Épisode 44 - Samuel Labonté (L'Ironie du 13)

    Salut les chums!

    Cette semaine je reçois Samuel Labonté, le nouveau brasseur de L'Ironie du 13! On discute de son parcours de brasseur et de sa jeune expérience du monde brassicole!

    Cheers!

    38m | Apr 30, 2023
  • Épisode 43 - Pascal Beaurivage (Sani Marc)

    Salut les chums!

    Cette semaine je discute avec Pascal Beaurivage, directeur de compte chez Sani Marc! On discute (enfin!) des lavages et assainissements dans une microbrasserie!

    Cheers!

    56m | Apr 16, 2023
  • Épisode 42 - Samuel Oligny, Jason Audette et Antoine Godin (La terre à boire)

    Salut les chums!

    Je retrouve enfin mes amis de La terre à boire! Dans cet épisode, je suis allé leur parler de leur parcours depuis le premier enregistrement que j'avais fait avec eux. Il s'en est passé des choses en 18 mois!

    Cheers!

    58m | Apr 2, 2023
  • Épisode 41 - Simon Tremblay et Frédérick Bois-Chassé (Toltèk brasseur artisan)

    Salut les chums!

    Cette semaine je parle avec Simon Tremblay et Frédérick Bois-Chassé, les deux gars derrière Toltèk brasseur artisan! On discute de leur démarrage en pleine pandémie et de leur avenir!

    Cheers!

    35m | Mar 19, 2023
  • Épisode 40 - Sébastien Morasse (Microbrasserie Riverbend)

    Salut les chums!

    Cette semaine, je m'entretiens avec Sébastien Morasse, copropriétaire et maître brasseur à la Microbrasserie Riverbend. On discute de son parcours pour devenir brasseur et éventuellement propriétaire d'une microbrasserie!

    Cheers!

    37m | Feb 26, 2023
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Rien qu's'une brosse
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