Rien qu&#39;s&#39;une brosse est un podcast sur les méthodes de brassage! Au Québec, il y a présentement 283 microbrasseries. Chacune effectue globalement les mêmes opérations, mais toutes différemment. Nous verrons donc les méthodes de chacune selon différents thèmes, pour diffuser la grande expertise de l&#39;industrie brassicole du Québec!

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Salut les chums!Cette semaine, je m&#39;entretiens avec Jonathan Filteau, copropriétaire de la microbrasserie L&#39;ironie du 13! On discute de démarrage d&#39;une microbrasserie en 2022!Cheers!

Épisode 33 - Jonathan Filteau (L'ironie du 13)

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Salut les chums!Cette semaine, je discute avec Olivier Dupras, copropriétaire et brasseur en chef chez Isle de garde! On initie un nouveau thème sur le conditionnement en parlant de la carbonatation forcée VS le spunding!Cheers!

Épisode 32 - Olivier Dupras (Isle de garde)

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Salut les chums!Cette semaine, je reçois Anthony Dupré, brasseur en chef chez Lagabière! On parle de son parcours en tant que brasseur!Cheers!

Épisode 31 - Anthony Dupré (Lagabière)

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Salut les chums!Cette semaine, je reçois Drew Stevens, copropriétaire de Kahnawake Brewing! Au menu, on discute de la diversité des styles de bières dans un Brouepub!Cheers!

Épisode 30 - Drew Stevens (Kahnawake Brewing)

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Salut les chums!Enfin, voici la première de la saison 2! Cette semaine, je parle de lagering avec Alexandre Pontbriand, copropriétaire de la brasserie Mellön! Bon début de saison les chums!Cheers!

Épisode 29 - Alexandre Pontbriand (Mellön)

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Salut les chums!Merci infiniment d&#39;avoir été à l&#39;écoute tout au long de la première saison de RQSB! Je vous fait un p&#39;tit bilan et je vous souhaites un bon été! On se revoit en septembre / octobre pour la saison 2!Cheers!

Hors saison - Bilan saison 1

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Salut les chums! Cette semaine pour le dernier épisode de la saison 1, je reçois l&#39;ami de RQSB Michaël Fiset, copropriétaire de Maltstrom! On fait un question / réponse sur les barriques, de leur prise en charge à leur entretien!Cheers!

Épisode 28 - Michaël Fiset (Maltstrom)

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Salut les chums!Cette semaine, je discute avec Carolane Dorval, brasseuse chez La Grange Pardue! On discute de son parcours en tant que brasseuse, de ses préférences en termes de bières et bien plus!Cheers!

Épisode 27 - Carolane Dorval (La Grange Pardue)

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Salut les chums!Cette semaine, on démarre un nouveau thème sur les méthodes de sûrissement! On parle avec Nicolas Bernier Tanguay, co-fondateur de Canton Brasse! Au menu, discussion sur ses méthodes pour brasser de la bière sûre, et plus particulièrement des &#34;Kettle sour&#34;. On fait aussi un petit croche sur les bières crues!Cheers!

Épisode 26 - Nicolas Bernier Tanguay (Canton Brasse)

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Salut les chums!Cette semaine, je reçois Mathieu Ayoub, co-fondateur de Ectoplasme Artisans Brasseurs! Dans cet épisode hors série, on discute du fonctionnement du brassage à contrat!Cheers!

Épisode 25 - Mathieu Ayoub (Ectoplasme Artisans Brasseurs)

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Salut les chums!Cette semaine je parle avec Guillaume Savard, copropriétaire de la microbrasserie Le Ketch! On discute de comment bâtir une recette de NEIPA!Cheers!

Épisode 24 - Guillaume Savard (Le Ketch)

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Salut les chums!Cette semaine, on introduit un nouveau thème sur le laboratoire! Pour le premier épisode, je reçois Dominic Charbonneau, vice-président production et brasseur en chef chez Brasseurs du monde! On parle des tests laboratoire qui sont et qui devraient être obligatoires en microbrasserie.Cheers!

Épisode 23 - Dominic Charbonneau (Brasseurs du monde)

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Salut les chums!Voici le dernier épisode pour le mois de mars exclusivement féminin! Cette semaine, je m&#39;entretiens avec Élise Cornellier Bernier, co-fondatrice de À l&#39;abri de la tempête! Au menu, on discute de comment bâtir sa signature brassicole.Cheers!

Épisode 22 - Élise Cornellier Bernier (À l'abri de la tempête)

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Salut les chums!Le mois exclusivement féminin se poursuit au podcast! Cette semaine, je reçois Elaura Bussiere, Brasseuse en chef chez Maltstrom! On parle de son parcours en tant que brasseuse, et on échange quelques mots sur la place des femmes en tant que brasseuses!Cheers!

Épisode 21 - Elaura Bussiere (Maltstrom)

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Salut les chums!Le mois exclusivement féminin se poursuit au podcast! Cette semaine, on reçoit Geneviève Bouffard, copropriétaire de la microbrasserie L&#39;Hermite! On discute d&#39;environnement et de développement durable dans l&#39;industrie brassicole!Cheers!

Épisode 20 - Geneviève Bouffard (Microbrasserie L'Hermite)

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Salut les chums!Dans le cadre de la journée internationale de la femme, tous les invités du mois de mars seront des femmes du milieu brassicole!Cette semaine, je m&#39;entretiens avec Émilie Bourdages, gestionnaire de compte pour le Québec chez David Carrière &amp; Associés! On discute de tout ce qui entoure la fourniture des fruits aux microbrasseries, pis on prend même le temps de faire un point sur la place des femmes dans notre belle industrie!Cheers!

Épisode 19 - Émilie Bourdages (David Carrière & Associés)

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Salut les chums!Cette semaine mes invités sont Guillaume Guertin et Hugo St-Amant, les propriétaires de Le clan des brasseurs! Pour cet épisode hors série, on discute de comment bien choisir son profil d&#39;eau et sa levure, pis à un moment donné on dérape sur le dry hop!Cheers!

Épisode 18 - Guillaume Guertin et Hugo St-Amant (Le clan des brasseurs)

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Salut les chums!Cette semaine, je m&#39;entretiens avec Émile Sauvé, copropriétaire de la microbrasserie Ô quai des brasseurs! Au menu, on discute de sa gestion de la levure sèche!Cheers!

Épisode 17 - Émile Sauvé (Ô quai des brasseurs)

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Salut les chums!Cette semaine, je reçois à nouveau Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay, brasseur en chef chez Microbrasserie Alchimiste! On discute de sa méthode pour faire les dry hop!Cheers!

Épisode 16 - Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay (Microbrasserie Alchimiste)

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Salut les chums!Cette semaine je m&#39;entretiens avec Shawn Duriez, copropriétaire de Avant-Garde Artisans Brasseurs, dans le cadre d&#39;un épisode &#34;Hors série&#34;! On discute dégustation de bière et défauts!Cheers!

Épisode 15 - Shawn Duriez (Avant-Garde)

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Salut les chums!Aujourd&#39;hui, je parle avec Samy Missaoui, propriétaire de la Brasserie artisanale Gallicus! Au menu, on discute de sa méthode pour l&#39;utilisation des fruits.Cheers!

Épisode 14 - Samy Missaoui (Gallicus)

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Salut les chums!Cette semaine, je parle avec David Bérard et Pierre-Luc Gagné, copropriétaires de L&#39;Apothicaire Brasserie Artisanale! On parle de leurs parcours en tant que brasseurs!Cheers!

Épisode 13 - David Bérard et Pierre-Luc Gagné (L'Apothicaire)

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Salut les chums, et bonne année 2022 à tous!Pour ce premier épisode de la nouvelle année, je m&#39;entretiens avec Patrick Brisson, directeur de la production à la Brasserie Maltco! on discute de leur gestion de la levure!Cheers!

Épisode 12 - Patrick Brisson (Brasserie Maltco)

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Salut les chums!Cette semaine, je parle avec Mathieu Bergeron et Martin Bernard, propriétaires de Monsieur malt! On parle de ben des choses, entre autre de leurs parcours en tant que brasseurs!Cheers!

Épisode 11 - Mathieu Bergeron et Martin Bernard (Monsieur malt)

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Salut les chums!Cette semaine, je parle avec Maxim Tremblay, copropriétaire et brasseur en chef chez Jackalhop! On discute de leurs méthodes et goûts en matière de vieillissement en barriques!Cheers!

Épisode 10 - Maxim Tremblay (Jackalhop)

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Salut les chums!Voici le premier épisode du thème &#34;Vieillissement en barriques&#34;! En plus avec mon bon chum Martin Audet, directeur des opérations chez Lagabière!Cheers!

Épisode 09 - Martin Audet (Lagabière)

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Salut les chums!Aujourd&#39;hui, je discute avec Michaël Fiset, copropriétaire de Maltstrom. On parle de sa gestion de la levure, plus particulièrement des Lager et d&#39;un &#34;blend&#34; de sa création. Cheers!

Épisode 08 - Michaël Fiset (Maltstrom)

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Salut les chums!Dans cet épisode, je parle avec Jérémie Tremblay, copropriétaire de la Baleine endiablée! C&#39;est le premier épisode du thème &#34;gestion des levures&#34;, et c&#39;en est tout un! Cheers!

Épisode 07 - Jérémie Tremblay (Baleine endiablée)

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Salut les chums! Cette semaine, je m&#39;entretiens avec Alexandre Groulx, copropriétaire de la microbrasserie Le trèfle noir. Au menu, on discute de ses méthodes de houblonnage à cru (dry hopping). Cheers!

Épisode 06 - Alexandre Groulx (Le trèfle noir)

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Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Nicholas Lavoie, brasseur chez Bière Vagabond. Au menu, on parle de comment bâtir une recette de dry stout! Cheers!

Épisode 05 - Nicholas Lavoie (Bière Vagabond)

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Salut les chums! Dans cet épisode, je m&#39;entretiens avec Jérémy Mélançon, brasseur chez Lagabière. On discute de son parcours pour devenir brasseur! Cheers!

Épisode 04 - Jérémy Mélançon (Lagabière)

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Salut les chums! Dans cet épisode je m&#39;entretiens avec Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay, brasseur en chef chez Alchimiste Microbrasserie. Au programme, on parle de comment bâtir une recette, et on discute de la gamme &#34;Brasser Lanaudière&#34;. Cheers!

Épisode 03 - Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay (Microbrasserie Alchimiste)

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Salut les chums!Dans cette vidéo, je parle avec Sam, Jason et Antoine, les gars de La terre à boire! On parle de leur parcours en tant que brasseurs.Cheers!

Épisode 02 - La terre à boire

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Salut les chums! Dans cet épisode, je m&#39;entretiens avec J-F Legentil, copropriétaire de la microbrasserie Echo session ales. Au programme, on parle de l&#39;utilisation des fruits dans le brassage.Cheers!

Épisode 01 - J-F Legentil (Echo session ales)

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Salut les chums!Dans cet épisode, je me présente et vous présente le concept du podcast!Cheers!

Épisode 00 - Présentation de RQSB

Podcast sur les techniques de brassage!

Rien qu's'une brosse est un podcast sur les méthodes de brassage! Au Québec, il y a présentement 283 microbrasseries. Chacune effectue globalement les mêmes opérations, mais toutes différemment. Nous verrons donc les méthodes de chacune selon différents thèmes, pour diffuser la grande expertise de l'industrie brassicole du Québec!

Rien qu's'une brosse

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