La restauration – une branche qui souffre depuis de nombreux mois, quelles perspectives d’avenir ?

Pour ce 5ème épisode, nous avons le plaisir d'accueillir Muriel Hauser, Présidente de GastroFribourg et Patronne du restaurant le Gothard à Fribourg ainsi que François Baumann, directeur de l’hôtel Alpha, le restaurant du Sauvage et l’Auberge des 4 Vents.

Nos deux invités sont témoins des difficultés rencontrées depuis de nombreux mois par les acteurs de la branche de la gastronomie. Ce podcast met en valeur les perspectives et les solutions trouvées par les restaurateurs pour se retourner et avancer.